OYAT – créateur de solutions culinaires

Lieux &
accompagnement

Nous vous accompagnons dans l’ouverture de votre lieu de restauration. De la création de la carte, aux fournisseurs, à la production, la livraison, la mise en place d’une équipe et le suivi des indicateurs budgétaires.

La cantine de la fabulerie

Une cantine dans le tiers-lieu culturel et numérique
La Fabulerie, 10 boulevard Garibaldi, 13001 Marseille.

Ouverture le 12 octobre 2020.

Un lieu de restauration caché derrière une grande porte cochère dans l’hyper-centre de Marseille.

Déjeuner, goûter, apéros et brunch. Privatisations possibles.

Aménagement du laboratoire

Remise en route d’une hotte existante, aménagement complet de la cuisine.

Définition de l’identité culinaire

Création des menus, recherche des fournisseurs, achat de vaisselle adaptée.

Recrutement

Recrutement en cuisine et en salle, management et accompagnement des équipes.

Développement

Mise en place de l’offre à emporter (packaging, consignes). Création de l’offre livraison, gérée en interne.

JUNI / GREEN BEAR COFFEE

Proposition de carte

Production et livraison

Plats du jour, salades à composer et desserts

Offre végétarienne, végétale et sans gluten

Service du lundi au vendredi

CONTACtez-nous !

Vous préparez l’ouverture d’un lieu de restauration et souhaitez bénéficier d’un accompagnement ?

N’hésitez pas à nous contacter pour toute question